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ケーキレッスン🎂紅茶とバニラのジュレ

出来上がったホールのカットした断面

濃厚な紅茶のエキスを抽出しています。
紅茶のジュレを流し入れて冷やし固めます。
バニラのムースを作っていきます。
紅茶のジュレを入れます。
アングレーズと生クリームを合わせていきます。
ジュレの上にムースを流し入れます。
紅茶のエキスをスポンジ全体に塗ります。
型から外して完成です。
カットして断面を見ます。